Zu 1. Wie Ihnen bekannt, ist zum 1. Januar 2001 das Nachfolgegesetz zum Bundessseuchengesetz, das sog. Infektionsschutzgesetz in Kraft getreten. Dort wird u. a. das bisherige Gesundheitszeugnis durch eine Belehrung des Gesundheitsamtes ersetzt. Der Unternehmer ist in Zukunft verpflichtet, seine Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen in Berührung kommen, jährlich zu belehren. Diese Belehrung ist zu dokumentieren. Wir haben einen Schulungsfilm von 20 Min. Länge für Unternehmer und Mitarbeiter hergestellt.

Zu 2. Typische Brandgefahren im Gastgewerbebetrieb, die wichtigsten Brandschutzeinrichtungen, Notausgänge, die gefährlichen Fettbrände u. v. a. haben wir in einem zweiten Schulungsfilm zum "Brandschutz im Gastgewerbe" für den gastgewerblichen Unternehmer und seine Mitarbeiter hergestellt. Der Schulungsfilm hat eine Länge von 17,5 Minuten.

                   Mit dem Zeigen der beiden Filme kommt der Unternehmer seinen gesetzlichen Pflichten zur
                   Unterweisung nach.  Den Filmen ist ein Test mit Musterlösung und ein Vordruck für den Be-
                   lehrungs- und Lernnachweis beigefügt. Damit erfüllt der Unternehmer seine gesetzliche
                   Dokumentationspflicht.

Zu 3. Anbieten können wir auch einen Trodat-Stempel-Automat zum Wareneingang nach den HACCP-Anforderungen (siehe Abbildung auf der Rückseite). Er kostet € 25,05 zzgl. Versand und Mehrwertsteuer.

Zu 4. Zu diesem Test haben wir eine Ausarbeitung zusammengestellt, die aus acht Farbkopien und 15 Seiten Tabellen- und Text besteht. Aus der Ausarbeitung folgt die Summe der getesteten deutschen Raststätten, die bei genaueren Hinsehen viel besser als ihr Ruf sind. Doch lässt sich aus den Ergebnissen manch nützliche Anregung zum noch Besser werden ableiten. Sie kostet € 9,45 zzgl. Porto und MwSt.

        Mit kollegialen Grüßen

        Dr. Peter R. Ritter